Cada semana, el Ministerio de Agricultura publica los precios de las frutas, verduras y hace unos días incorporó el costo de la carne. Ambos revelaron la gran diferencia que existe entre los valores de los supermercados y los pequeños locales detallistas para un mismo producto. Ante esta realidad, la demanda está más activa en su proceso de compra y prefiere los lugares que sean más convenientes para su bolsillo, lo cual ha obligado a los grandes grupos a adecuarse al nuevo perfil del consumidor, con ofertas más atractivas que han estrechado las diferencias entre ambos comercios.

Canasta "dieciochera"

Dicha situación quedó de manifiesto ayer, cuando en la Fonda Oficial del Parque O’Higgins, "Viva Chile", la ministra del agro, Marigen Hornkohl, entregó un sondeo especial sobre el valor de un conjunto de productos que componen una canasta "dieciochera". Asado carnicero, pollo, longaniza, carbón de espino, apio, tomate, vino tinto, chicha y empanadas de pino, entre otros, son los componentes que demostraron que, dependiendo del lugar de compra, una familia de cuatro personas puede disfrutar de una comida completa por montos que van desde los $15.794, en pequeños locales, a los $19.217, en los supermercados, o sea, un 21% más caro. (ver infografía).

Por ello, la secretaria de Estado invitó a todos los consumidores a darse el tiempo de buscar el mejor precio, pues en una comida familiar se pueden ahorrar hasta casi 3.500 pesos.

"Este sondeo nos demuestra cosas importantes. Por ejemplo, los estudios habían demostrado que normalmente el comerciante pequeño tenía mejores precios que los supermercados, pero hoy estamos notando que cuando se ha hecho el sondeo, principalmente de las carnes, el asado carnicero está más barato en el supermercado y se rompe un mito. Generalmente, en los establecimientos de la zona oriente los precios eran superiores a los de la zona poniente y norte, sin embargo, este sondeo arrojó que dicho corte está en mejores condiciones de precio", sostuvo la secretaria de Estado.

Agregó que fiscalizar no es la única solución. "Demostramos que cuando las personas se comportan de manera proactiva, eso tiene mucho más eficacia que si se deja a la mano del Estado o del ente que controla. Al final el consumidor tiene un tremendo poder". En ese sentido, dijo que ha habido una buena respuesta de quien compra y quien comercializa. "La clave es que cuando nos hemos comportado adecuadamente como consumidores, esto implica que la oferta también se adapte. Esa es una buena noticia porque habla de un país maduro".