ACHIPIA: presenta primer programa nacional integrado de Inocuidad Alimentaria “Dioxina.”
La problemática requiere especial preocupación, sobre todo en dos aspectos, uno referente a la contaminación del medio ambiente con dioxinas, furanos y PCbs, residuos generados por distintos factores como por ejemplo los incendios forestales, el uso de biomasa en calefacción, la falta de procesamiento de desechos médicos y el proceso de blanqueamiento de la celulosa. El otro aspecto es la presencia de dioxina y otros agentes tóxicos en los alimentos, especialmente en los de origen animal; en torno a esto es importante la calidad de los piensos.
El exceso de ingesta de dioxina y de los otros agentes, produce serios daños orgánicos; es uno de los causantes del cáncer.
Alimentos como la leche materna y el pescado de captura oceánica, contienen muy bajos niveles de estos agentes tóxicos. El aporte de ACHIPIA es significativo y se agradece por su relevancia.
