Un estudio del INTA de la Universidad de Chile reveló que, tras la implementación de la normativa, disminuyó significativamente la cantidad de alimentos envasados con exceso de azúcares y sodio.
Las regulaciones que entregan información clara a las personas también pueden impulsar cambios positivos en la industria y contribuir a una alimentación más saludable para todos. Así lo demuestra un estudio liderado por investigadoras del Centro de Investigación en Ambientes Alimentarios y Prevención de Enfermedades Crónicas Asociades a la Nutrición (CIAPEC) del Instituto de Nutrición y tecnología de Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile.
El artículo publicado en la revista científica BMC medicine analizó los alimentos y bebidas envasados más vendidos entre el 2015 y 2020, analizando la proporción de productos clasificados con alto contenido de nutrientes críticos. Considerando las tres fases de implementación de la ley de etiquetado, según lo estipulado por el Ministerio de Salud, la cual consta de una primera fase (27/06/2016) donde debía incluirse el sello “Alto en” en envase frontal. primeros limites para sodio, azúcares, grasas saturadas y calorías. Se prohíbe publicidad para menores de 14 años y venta en establecimientos educacionales. Segunda fase (27/06/2018) Reducción intermedia de límites. La industria debe reformular productos o incorporar más sellos y la tercera y última fase (27/06/2019) en la cual la azúcar se reduce 1/3 adicional y grasas/sodio 1/5 respecto ala fase 2. Se incorporan las PYMES.
Según el estudio la proporción de productos con alto contenido de azúcar disminuyó de 70.8 al 52.5%, produciéndose la mayor reducción en cremas para untar dulces y cereales para el desayuno. En cuanto a los productos con alto contenido en sodio, también se produjo una reducción en todos los alimentos, excepto en quesos y comidas preparadas. Por otro lado, Las reducciones en alimentos con alto contenido de grasas saturadas y energía fueron menos consistentes.
Desde CONADECUS valoran la realización de este estudio, ya que aporta evidencia sobre los efectos positivos de la Ley de Etiquetado y refuerza la confianza de las y los consumidores en una política pública que facilita decisiones de compra más informadas, promoviendo una alimentación más saludable sin generar mayores costos para las familias.
Asimismo, la organización recuerda que las personas consumidoras tienen derecho a acceder a información clara y visible sobre los productos que consumen, a que los menores de 14 años no sean expuestos a publicidad engañosa y a contar con entornos escolares seguros, donde no se distribuyan alimentos con sellos de advertencia.
